Śledzie w pomidorach (po kaszubsku)

Składniki:

  • 30 dag cebuli
  • 0,5 kg fileta śledziowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 3-4 łyżeczki cukru
  • 1/4 szklanki octu 6% (może być sok z cytryny lub ocet winny)
  • 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • 1-2 liścia laurowego
  • łyżeczka gorczycy

Przygotowanie:

Cebulę podsmażyć na oleju, dodać cukier i chwilę smażyć. Wlać ocet i resztę składników, chwilę dusić. Zdjąć z ognia, dodać gorczycę i wystudzić. Układać warstwami śledzie i sos.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

6 komentarzy

  1. Śledzie pycha,ponieważ robiłam ,ale ja dodaję jeszcze 1 opakowanie rodzynek( opłukanych i namoczonych we wrzątku na chwilę) Rodzynki dodaje się do gotowej cebuli (nie daję w ogóle cukru i sok z cytryny jest zdrowszy niż ocet). Wymieszać i wystudzić.

  2. No wszystko super, ale ile cukru, żeby nie spieprzyć, bo nie ma go w składnikach? No i jeszcze jedna propozycja. Wiem , że ocet niezbyt zdrowy, ale cytryna? Spróbujmy ogórki konserwowe zrobić z cytryną zamiast octu. Jeśli już ktoś tak bardzo dba o zdrowie, to niech użyje octu winnego jabłkowego. Ja osobiście do niektórych potraw wolę „wulgarny” ocet spirytusowy…a tak w ogóle to życie jest najbardziej szkodliwe dla zdrowia. Smacznego!

  3. Dziękuję za czujność, cukier już dodany. Oczywiście, że można dodać ocet spirytusowy, winny, lub jeszcze np. „cytrynkę” w płynie (chociaż to chyba sama chemia), wszystko zależy od smaków i upodobań. Nie zawsze musimy robić tak jak jest w przepisie, bo on być jedynie inspiracją.

  4. Taki własnie przepis znam od 50 lat …dodaję jednak więcej liscia angielskiego .. a co do cukru ? lubie słodko . więc nie przejmuje się , że dam 4 łyżeczki a nie 1 .. smacznego

  5. Liścia laurowego. Super śledzik. Jest też wersja z cynamonem – wtedy bez liścia laurowego i ziela angielskiego, z rodzynkami i musztardą zamiast octu.

Możliwość komentowania jest wyłączona.