Sezamowiec

Składniki na ciasto kruche I

  • 3 szklanki mąki
  • 6 żółtek
  • 1 kostka margaryny
  • 1 łyżka smalcu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy

Nakładka sezamowa

  • 15 dag sezamu
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 10 dag margaryny
  • 1/4 szklanki cukru

Wykonanie

Mąkę, proszek do pieczenia, margarynę i smalec posiekać nożem. Żółtka roztrzepać z cukrem pudrem i waniliowym. Dodać do mąki. Dodać też śmietanę i zarobić kruche ciasto. Podzielić go na dwie części i wyłożyć na dwie blaszki 24×42 cm (jeśli mamy od razu dwie, jeśli nie to pojedynczo), posmarowane i wyłożone papierem.

Teraz robimy nakładkę sezamową – wszystkie składniki mieszamy i zagotowujemy. Lekko przestudzone wykładamy na jedno kruche ciasto i pieczemy w temp. 180 stopni, około 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy z pieca i po przestudzeniu wyjmujemy za pomocą dwóch tacek.

Nakładka kokosowa

  • 6 białek (z ciasta kruchego)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 10 dag kokosu
  • 1 słoik powideł lub dżemu z czarnej porzeczki

Wykonanie

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy kokos, mieszamy. Drugie kruche ciasto smarujemy powidłami lub dżemem, nakładamy masę kokosową i pieczemy tak jak pierwsze ciasto.

Składniki na ciasto kruche II

  • 20 dag maki
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 5 dag margaryny
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżeczka sody

Nakładka orzechowa

  • 20 dag krojonych orzechów włoskich
  • 10 dag margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki płynnego miodu

Wykonanie

Z podanych składników na ciasto kruche II wyrobić ciasto i rozłożyć na blaszce (tak jak I ciasto).
Składniki na nakładkę orzechową wymieszać i podgrzać. Ciepłe wyłożyć na ciasto kruche i upiec tak jak ciasto I.

Masa I

  • 15 dag chałwy waniliowej
  • 3/4 kostki margaryny
  • 2 łyżki miodu

Wykonanie

Wszystkie składniki rozpuścić w garnku, cały czas mieszać, ale nie wolno zagotować. Po rozpuszczeniu zestawić z pieca cały czas mieszać, aż do zgęstnienia. Wyłożyć na ciasto z sezamem, wstawić do lodówki.

Masa II

  • 1/2 l mleka
  • 1 budyń kokosowy
  • 2-3 łyżki cukru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 kostka tłuszczu (masło+margaryna)
  • 10 dag wiórków kokosowych

Wykonanie

Na 1/2 l mleka i 2-3 łyżkach cukru ugotować budyń – ostudzić. Zagotować 3/4 szklanki mleka i sparzyć nim kokos – ostudzić. Masło i margarynę utrzeć, powoli dodawać ostudzony budyń i kokos. Można dodać kieliszek spirytusu.

Łączenie ciasta

Ciasto z sezamem i chałwą – ciasto z orzechami – masa kokosowa (odłożyć kilka łyżek na górę) – ciasto z kokosem – reszta masy – dekoracja

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

6 komentarzy

  1. zrobiłam to ciasto na święta, i mimo że wydawało się że coś nie wyszło, to w smaku było pyszne. Znikło jako pierwsze ze stołu! :) jutro robię jeszcze jedno!

  2. SUPER CISTO!!!!! polecam to ciasto wszystkim warstwa sezamowa z chałwą niebo w ustach. mogłabym je jesc na okrągło :) POLECAM!!!!

  3. budyn kokosowy? chyba rzadko spotykany co? a jesli bym takiego budyniu nie dostala czy moge zastapic go innym smakiem? jesli tak to jakim… a co do chalwy waniliowej. to chodzi o batonik czy o cos innego?

  4. Tak, chałwa może być taka w batoniku. A jeśli chodzi o budyń to jego smak może być np. waniliowy.

Możliwość komentowania jest wyłączona.