Sernik Izaura

Składniki:

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki cukru
  • 200g masła
  • pół szklanki wody
  • 3 łyżki kakao
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka

Masa serowa:

  • 500g twarogu kremowego (np. President)
  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • 100g margaryny
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej

Polewa czekoladowa:

  • 120g margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki mleka

  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Ciasto: W garnuszku roztapiamy masło razem z cukrem, dodajemy kakao i wodę. Chwilę gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą (ok. 5- 7 min.). Po tym czasie masę zostawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonej masy dodajemy żółtka i mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, ostrożnie dodajemy do masy, mieszając od dołu, żeby zachować puszystość ciasta. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.

Masa serowa: Twaróg miksujemy z żółtkami ,cukrem i margaryną. Białka ubijamy na sztywną pianę . Do masy dodajemy mąkę, a następnie, delikatnie mieszając, białka. Tak przygotowana masę wykładamy łyżką na ciasto czekoladowe. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnik na temp. 200 st. C i pieczemy około 50-60 minut. Po upieczeniu, gdy patyczek po wbiciu w ciasto jest suchy, zostawiamy ciasto w piekarniku do wystygnięcia.

Polewa czekoladowa: Wszystkie składniki wkładamy do rondelka, podgrzewamy, aż się połączą w jednolitą kremową masę.

Polewamy przestudzone ciasto polewą, posypujemy wiórkami kokosowymi. Trzymamy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Ciasto spokojnie można przechowywać kilka dni.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

25 komentarzy

  1. Przepis genialny!!Zrobiłam go dzisiaj po raz pierwszy na imieniny męża-wyszedł przepyszny!!POLECAM!!

  2. ja piekłam to ciasto na małej blaszce,wyszło dośc wysokie,ale wydaje mi się że na dużą blachę trzeba podwoić składniki.Ciasto jest przepyszne,warto go zrobić na nadchodzące święta!!

  3. też mam taki przepis,ciasto jest rewelacja,pulchniutkie i wilgotne,super….polecam

  4. Zamierzam dzisiaj upiec to ciasta, wcześniej jednak mam pytanie: z przepisu wynika,że ciasto czekoladowe ma być na spodzie, a na dołączonej ilustracji widać, że jest ono u góry. Więc jak ?? ?? Proszę o odpowiedź

  5. Przepis dostałam jakieś 2 lata temu od koleżanki. Ciasto jest wilgotne, masa serowa puszysta. Moja sugestia – żeby ciasto czekoladowe wypłynęło na wierzch(tak jak na zdjęciu), trzeba nakładać ser tylko miejscami, starając się by pomiędzy porcjami było widać ciasto i miało jak wydostać się na górę.

  6. Ciasto jest wspaniałe!!!
    zrobilam je dzien przed Swietami (niestety nie doczekało… )
    palce lizać!!!

  7. witam
    a ja wymieszalam jajka cukier i margaryne mikserem dodalam zmielony ser i zrobiła sie bardzo żadka masa – prawie woda?
    co żle zrobiłam?

  8. Asia cale jajka dodalas do masy serowej?mialy byc tylko zoltka a bialka ubite na koncu

  9. w skladnikach ciasta jesy podane 200g masla,a w przygotowaniu pisze zeby rozpuscic margaryne COS TO NIE TAK!

  10. Uwielbiam wszelakie serniki. Izaure zwłaszcza! Zawsze wydawało mi się, że przepis na nią jest skomplikowany i kupowałam ja w cukierniach. Ale oto wczoraj znalazłam tą wspaniałą stronkę. Dzisiaj rańcem zakupiłam wszystkie składniki i oto jest!! Właśnie delektowałam się kawałeczkiem pysznej Izaury. Mmmmm…rozpływa się w ustach :-)
    Gorąco wszystkim polecam!! Pychota!! :-)

    I dziękuję Autorce za świetny przepis!
    W ulubionych zapisałam już parę innych. Będę zaglądać tutaj zdecydowanie częściej! :-)

  11. wykładamy ciasto:ciemne na jasne czy jasne na ciemne? w przepisie jest inaczej a na zdjeciu inaczej :)

  12. ser na ciasto czekoladowe, ale on opadnie i uplasuje się gdzieś po środku – u mnie opadł prawie na samo dno, chociaż widać pasek ciasta czekoladowego na samym spodzie. przynajmniej ja tak robiłam i tak mi wyszło. może wystarczy położyć ciemne na jasne i efekt będzie ten sam :) można spróbować.

  13. A mnie właśnie wyszedł troszkę zakalec w ciemnym, położyłam jasne na ciemne :) i nie wiem co może być przyczyna zakalca…..może ktoś wie? :)

  14. konrad -cukier waniliowy dodajesz razem ze wszystkimi suchymi produktami, cukrem, mąką

Możliwość komentowania jest wyłączona.