Sernik śmietanowy

Składniki na ciasto

  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

  • 1-1,2 kg mielonego sera
  • 500-600 ml śmietanki 30%
  • 8 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 budyń śmietankowy

Wykonanie

  • Najpierw robimy ciasto: masło ucieramy z cukrem, dodając po jednym jajku. Stopniowo dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Ciasto podpiec na jasny kolor około 10-12 minut w temperaturze 175 stopni.
  • W tym czasie przygotowujemy masę serową: Do sera dodajemy stopniowo po jednym żółtku i ucieramy. Dodajemy budyń, mieszamy.
  • Teraz ubijamy białka razem z cukrem i dodajemy do masy serowej.
  • Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą serową.
  • Całość wykładamy na podpieczone ciasto, wyrównujemy górę i pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 175 stopni.
  • Po upieczeniu uchylamy piekarnik i studzimy powoli sernik (około 15 minut.
  • Zimny sernik możemy polać polewą czekoladową.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. Smacznie wygląda, ale już się najadłem tych serników przez święta więc na razie nie robię. ;)

Możliwość komentowania jest wyłączona.