Sałatka wykwintna

Składniki

• roszponka
• świeży szpinak
• świeży ananas
• kulki mozarelli
• pomidorki daktylowe lub koktajlowe
• suszone pomidory
• pestki słonecznika i dyni
• suszona żurawina

Sos

• miód, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek 1:2:2 (połączyć)

Wykonanie

Nie podaję dokładnej ilości składników, gdyż to zależy na ile osób i jaki lubimy smak. Podam przykładowo na 3-4 osoby: paczka roszponki, połowa opakowania szpinaku, po 2 łyżki pestek, żurawiny, kilka sztuk suszonych pomidorów, 1/2 opakowania pomidorków koktajlowych lub daktylowych, 1,5 łyżki miodu, 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy.

• Na patelni prażymy pestki słonecznika i dyni, nie za mocno.
• Na drugiej patelni lekko podpiekamy obrany i pokrojony ananas.
• Myjemy i suszymy roszponkę oraz szpinak.
• Na talerze rozkładamy roszponkę i szpinak, na to układamy ananasa, pokrojone na połowę pomidorki, następnie kulki mozarelli, pokrojone suszone pomidory, posypujemy prażonymi pestkami i polewamy sosem.

Uwaga

Do sałatki możemy dodać resztki pieczeni z indyka czy kurczaka.