Składniki
- 2 kg cukinii
- 1 kg marchewki
- 1 kg cebuli
- kilka ząbków czosnku
- 1/2 kg papryki czerwonej (niekoniecznie)
- sól, ziele angielskie, liście laurowe,
- duża garść natki pietruszki
Zalewa
- 2 szklanki wody
- 3/4 szklanki octu (można 1/2 szkl.)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
Wykonanie
Cukinię obrać, Wyciąć gniazda nasienne i zetrzeć na talarki. Posolić około 2 łyżkami soli, odstawić na dwie godziny. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulę pokroić lub zetrzeć na talarki. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić dowolnie. Do dużego garnka odcisnąć z soku cukinię, dodać pozostałe składniki (pietruszkę i olej pod sam koniec) i gotować 5-6 minut. Nakładać gorącą sałatkę do słoików, pasteryzować 15 minut. Dla pewności po pasteryzacji układać słoiki do góry dnem.
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (2)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.