Cukinia w zalewie curry

Składniki

  • ok. 2 kg cukinii
  • 6 szklanek wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 2,5 szklanki cukru
  • 1,5 łyżki soli
  • 1 duża łyżka curry
  • 2-3 cebule
  • liście selera
  • gorczyca

Wykonanie

Cebulę pokroić w plastry. Cukinię umyć i pokroić w grube plastry, kostkę lub tez dowolnie. Przygotować zalewę: wodę, ocet, cukier, curry, sól zagotować, odstawić do wystudzenia. Do wyparzonych słoików nakładamy: plaster cebuli, ziarna gorczycy, cukinię – nalewamy zalewę, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy około 10 minut.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.