Polubić ryby. Dwa dania rybne

Składniki:

• 4 dzwonka łososia
• 2 łyżki soku z cytryny
• pęczek koperku
• łyżka suszonego oregano
• łyżka suszonej bazylii
• 5 łyżek oliwy
• 6 dag masła
• sól
• biały pieprz

Wykonanie:

Dzwonka łososia oczyścić z łusek, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Koperek opłukać, osuszyć, posiekać (kilka gałązek zostawić na przybranie). Rybę posypać koperkiem i ziołami, polać oliwą, przykryć, wstawić do lodówki na 2 godziny (w tym czasie kilka razy ją obrócić). Następnie osączyć z marynaty, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika o tempreturze 190 stopni. Piec z każdej strony 6-8 minut. Rybę obłożyć kawałkami masła i przybrać koperkiem. Podawać z ryżem i groszkiem.

Zupa jarzynowa z dorszem

Składniki:

• 40 dag filetów z dorsza
• 3 pomidory
• 2 marchewki
• 3 ziemniaki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 4 łyzki oliwy
• 1,5 l bulionu warzywnego
• łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Marchewki oraz ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę . Cebule obrać, pokroić w krążki. Czosnek obrać, posiekać. Seler oczyścić, pokroić w krążki. Filety umyć, pokroić posolić. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, dodać resztę warzyw, wlać bulion, gotować 30 minut. Dołożyć rybę, gotować 10 minut. Przyprawić solą i pieprzem, posypać natką lub koperkiem.