Placki ziemniaczane ze szczypiorkiem

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2-3 jajka
  • mąka pszenna, żeby zagęścić ciasto
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • cebula
  • olej

do podania:

  • kwaśna śmietana
  • szczypiorek

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Nadmiar skrobi odlewamy. Dodajemy rozmącone jajko i mąkę w takiej ilości, aby ciasto miało zawiesistą konsystencję (nie powinno być leiste, ani też zbyt gęste) – 2-3 łyżki powinny wystarczyć. Dodajemy też posiekaną drobno cebulę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Smażymy na rozgrzanym oleju zgrabne placuszki. Podajemy na ciepło z kleksem kwaśnej śmietany, posypane szczypiorkiem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.