Penne ze szpinakiem i grzybami

  • 500g makaronu penne
  • 500g świeżego szpinaku
  • 200g świeżych grzybów (różnych:kurek, prawdziwków, podgrzybków, maślaków i osiniaków)
  • 1 pierś z kurczaka
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 100ml śmietany 22%
  • łyżka masła
  • garść posiekanych orzechów laskowych (upraż je na patelni)
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu.
  2. Przygotuj grzyby: na patelni rozgrzej łyżkę masła lub oleju i wrzuć na nią posiekaną w kostkę połowę cebuli. Zeszklij. Grzyby umyj i pokrój w dużą kostkę. Dorzuć do cebuli i podsmaż, aż wyparuje z grzybów woda. Posól.
  3. Przygotuj szpinak: na patelni podsmaż drugą połowę posiekanej cebuli, rozgnieciony ząbek czosnku. Dodaj pokrojoną w kostkę, posoloną i popieprzoną pierś z kurczaka. Podsmaż. Wrzuć szpinak i duś aż straci swoją objętość. Posól, popieprz i dodaj śmietanę. Dopraw gałką muszkatołową do smaku.
  4. Makaron wymieszaj ze szpinakiem, a następnie z grzybami. Posyp prażonymi orzechami włoskimi.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

4 komentarze

  1. Zrobiłem ten przepis kilka razy. Domownicy jedzą tę potrawę jak małpa kit. Aż im oczy na wierzch wychodzą, tak im smakuje. Nawet nic przy stole nie mówią. ))) Pychota.

Możliwość komentowania jest wyłączona.