Muffiny bananowe

Składniki

• 250g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sosy oczyszczonej
• 1 jajo
• 100g cukru
• 250g bananów
• 1 cukier waniliowy
• 250g jogurtu naturalnego
• 80 ml oleju
• 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie

• Banany obrać, pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny.
• Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.
• Jajo rozmącić, dodać do mąki razem z cukrem, olejem, jogurtem i pokrojonymi bananami. Wszystkie składniki delikatnie połączyć.
• Papilotki lub posmarowane dołki do muffinów napełniać ciastem. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu zostawić muffinki jeszcze przez 5 minut.