Migdałowiec z krówką

Składniki na biszkopt

• 4 jajka
• 10 dag cukru
• 15 dag mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju

Wykonanie

Ubić białka z cukrem, dodawać stopniowo żółtka. Do ubitych jaj dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i całość lekko zamieszać. Upiec na posmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (24x42cm), w piekarniku o temperaturze 175 stopni około 20-25 minut.

Masa migdałowa

• 15 dag masła
• 15 dag cukru
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki mleka
• 30 dag płatków migdałowych

Wykonanie

Do garnuszka dać cukier, miód, masło i mleko - całość wymieszać i podgrzewać na wolnym ogniu. Dodać płatki migdałowe, zamieszać i lekko podsmażyć, około 2-3 minuty (cały czas mieszać i uważać by nie przypalić). Do wyłożenia na ciasto masa powinna być jeszcze ciepła, gdyż później trudniej będzie ją rozłożyć.

Masa śmietanowa I

• 1/2 litra śmietany 36% (ew.30%)
• 3 łyżeczki żelatyny
• cukier puder do smaku (nie koniecznie)
• 1/4 szklanki gorącej wody

Wykonanie

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić, (ewentualnie dodać cukier), dodać rozpuszczoną żelatynę.

Masa śmietanowa II

• 1/2 litra śmietany 36% (ew. 30%)
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody

Wykonanie

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić, dodać cukier i kakao, na końcu dodać rozpuszczoną żelatynę. Całość jeszcze raz lekko ubić.

Dodatki

• 1 paczka okrągłych biszkoptów
• kilka kostek czekolady do dekoracji
• 1 puszka masy krówkowej

Przełożenie ciasta**

Biszkopt - masa krówkowa - masa migdałowa- masa śmietanowa I - okrągłe biszkopty - masa śmietanowa II - wykończyć startą czekoladą.