Migdałowiec z krówką

Składniki na biszkopt

  • 4 jajka
  • 10 dag cukru
  • 15 dag mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju

Wykonanie

Ubić białka z cukrem, dodawać stopniowo żółtka. Do ubitych jaj dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i całość lekko zamieszać. Upiec na posmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (24x42cm), w piekarniku o temperaturze 175 stopni około 20-25 minut.

Masa migdałowa

  • 15 dag masła
  • 15 dag cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki mleka
  • 30 dag płatków migdałowych

Wykonanie

Do garnuszka dać cukier, miód, masło i mleko – całość wymieszać i podgrzewać na wolnym ogniu. Dodać płatki migdałowe, zamieszać i lekko podsmażyć, około 2-3 minuty (cały czas mieszać i uważać by nie przypalić). Do wyłożenia na ciasto masa powinna być jeszcze ciepła, gdyż później trudniej będzie ją rozłożyć.

Masa śmietanowa I

  • 1/2 litra śmietany 36% (ew.30%)
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • cukier puder do smaku (nie koniecznie)
  • 1/4 szklanki gorącej wody

Wykonanie

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić, (ewentualnie dodać cukier), dodać rozpuszczoną żelatynę.

Masa śmietanowa II

  • 1/2 litra śmietany 36% (ew. 30%)
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody

Wykonanie

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić, dodać cukier i kakao, na końcu dodać rozpuszczoną żelatynę. Całość jeszcze raz lekko ubić.

Dodatki

  • 1 paczka okrągłych biszkoptów
  • kilka kostek czekolady do dekoracji
  • 1 puszka masy krówkowej

Przełożenie ciasta**

Biszkopt – masa krówkowa – masa migdałowa- masa śmietanowa I – okrągłe biszkopty – masa śmietanowa II – wykończyć startą czekoladą.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

7 komentarzy

  1. szkoda ze nie dodalas ze ten przepis to z ksiazki siostry anastazji pod nazwa puszek

  2. Taaa. zgadzam się, z tej książki można wiele ciekawych przepisów wynieść, lecz warto by było t

  3. Ciasto przepyszne, wszyscy byli zachwyceni i jutro robię znów, przepisy Pani Ali są doskonałe i wypróbowałam już wszystkie Pani słodkości

  4. czy zamiast zelatyny do mas smietanowych moge dodac smietan fix do usztywniania smietany? pozdrawiam i z gory dziekuje za odpowiedz :)

  5. Można dać śmietan-fixy. Ja jednak daję żelatynę, gdyż mam pewność, że śmietana się nie rozpłynie.

Możliwość komentowania jest wyłączona.