Kruche ciastka

Składniki

• 1/2 kg mąki
• 1/4 kg mąki ziemniaczanej
• 250g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1 całe jajko
• ok. 2 łyżki gęstej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2-3 części. Na stolnicy posypanej lekko mąką rozwałkowywać ciasto na grubość ok. 2 mm. Wykrawać okrągłe ciastka za pomocą szklaneczki, a dziurki w środku np. od nakrętki z małej buteleczki. Upiec tyle samo ciastek z dziurką ile mamy spodów. Resztki ciasta po wykrojeniu ponownie za robić i wykrawać ciastka do ukończenia się ciasta. Piec około 20 minut na rumiano w temperaturze 180 stopni. Przełożyć dowolnym kremem, ja tym razem zrobiłam krem czekolady.

Krem czekoladowy

• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 łyżki kakao
• ew. kieliszek alkoholu

Jajka ubić na parze z cukrem. Pod koniec dodać kakao i jeszcze chwile ubijać - odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na gładko, dodawać ubite jajka. Na koniec można dodać kieliszek alkoholu np. spirytusu.