Jeżyny pod kruszonką z muesli

Składniki:

  • 500g jeżyn
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 75g cukru trzcinowego
  • 125g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 60g płatków owsianych
  • 40g płatków migdałowych
  • 30g ziaren słonecznika

Przygotowanie:

Jeżyny włożyć do naczynia do zapiekania, posypać cukrem waniliowym i mąką kukurydzianą, wymieszać. Masło roztopić w rondelku i lekko ostudzić. Płatki migdałowe, owsiane, ziarna słonecznika, cukier trzcinowy i cynamon wymieszać w miseczce, zalać masłem, ponownie wymieszać. Gotową kruszonkę rozłożyć na jeżynach. Wstawić do rozgrzanego do temp. 175 st. piekarnika i piec ok. 20-25 min. Podawać z lodami lub gęstą śmietaną.

Smacznego!

Uwaga: w przepisie oryginalnym Nigella dodaje do kruszonki jeszcze 70g mąki. Ja pominęłam ten składnik.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.