Jajka faszerowane śledziami

Składniki:

• 2 filety śledziowe
• 5 jajek
• 100 ml majonezu
• sól, pieprz
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Filety śledziowe drobno siekamy (kilka kawałków pokrojonych w paski zostawiamy do dekoracji). Jajka gotujemy na twardo, obieramy i przekrawamy na połówki. Żółtka wyjmujemy, przecieramy przez sito ze śledziem, 3 łyżkami majonezu i doprawiamy pieprzem, solą i natka pietruszki. Połówki białek napełniamy farszem. Przykrywamy drugą połówką jajka. Polewamy pozostałym majonezem, posypujemy natką, schładzamy i podajemy ozdobione kawałkami śledzia, ułożonymi na każdym jajku.

Śledzia możemy zastąpić wędzoną rybą.

Smacznego!