Kurczak czosnkowo-szczypiorkowy

składniki

  • 1 kurczak
  • 2 łyżki masła
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • sól, pieprz

Z kurczaka bardzo ostrożnie wyciąć skrzydełka, udka, szyję. Powinien zostać filet w całości, razem ze skórką. W miseczce wymieszać masło, zmiażdżony czosnek i posiekany szczypiorek. Rozrobione masło delikatnie wciskać wciskać pod skórkę na filecie. Kurczaka doprawić do smaku, włożyć na brytfannę lub płaskiego naczynia żaroodpornego i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze ok. 175-180 stopni do miękkości (sprawdzić patyczkiem)ok. 1 godziny. Podczas pieczenia co jakiś czas polewać mięso wytopionym masłem. Zalecam pieczenie na dolnym poziomie, wówczas kurczak tak szybko nie z brązowieje od góry. Po upieczeniu wyjąć mięso z piekarnika i pozostawić na 10 minut, tak by pozostały w nim soki i aromaty.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. Czy te odcięte części kurczaka też wrzucamy do naczynia zaroodpornego?

  2. Odcięte udka i skrzydełka również możemy upiec lub też wykorzystać na drugi obiad innego dnia.

Możliwość komentowania jest wyłączona.