Drożdżówki z budyniem

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 40 g drożdży
• 4 łyżki cukru
• 100 g masła
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• szczypta soli

Nadzienie

• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 3 szklanki mleka
• cukier puder

Wykonanie

• Mąkę przesiać do miski
• Drożdże rozprowadzić w letnim mleku z 1 łyżką cukru.
• Do miski z mąką wlać drożdże, stopione masło, jajka, żółtko, resztę cukru i wyrobić ciasto. Nakryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia.
• W tym czasie ugotować budyń na 3 szklankach mleka. Ostudzić. Do zimnego mleka można dodać np. rodzynki lub kawałki czekolady.
• Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, podzielić na dwie części.
• Każdą część rozwałkować na prostokąt mniej więcej(20cm x 30cm), posmarować budyniem i zwijać w roladę.
• Rolady pokroić na 2 cm plastry.
• Układać na posmarowanych blaszkach, odstawić na chwilę do ponownego wyrośnięcia.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 20 minut.
• Po wystudzeniu posypać cukrem puder lub polukrować.