Ciasto ze śliwkami i budyniem

Składniki

• 1 kg śliwek lub innych owoców
• 1 kostka margaryny
• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 budynie śmietankowe
• 1 litr mleka

Wykonanie

Margarynę, cukier i żółtka - utrzeć. Powoli dosypywać mąki z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z ciastem.
Śliwki umyć, oddzielić od pestek i odsączyć na sicie. Budynie ugotować na mleku (można dodać 2 łyżki cukru). Na posmarowaną blaszkę (24x42cm) wykładamy 3/4 ciasta, wykładamy owoce, zalewamy gorącym budyniem i przykrywamy pozostałym ciastem. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 175 stopni.

Uwaga

Jeżeli ciasto robimy z jabłkami, to należy je obrać i zetrzeć na grubej tarce.