Ciasto ze śliwkami i budyniem

Składniki

  • 1 kg śliwek lub innych owoców
  • 1 kostka margaryny
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 litr mleka

Wykonanie

Margarynę, cukier i żółtka – utrzeć. Powoli dosypywać mąki z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z ciastem.
Śliwki umyć, oddzielić od pestek i odsączyć na sicie. Budynie ugotować na mleku (można dodać 2 łyżki cukru). Na posmarowaną blaszkę (24x42cm) wykładamy 3/4 ciasta, wykładamy owoce, zalewamy gorącym budyniem i przykrywamy pozostałym ciastem. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 175 stopni.

Uwaga

Jeżeli ciasto robimy z jabłkami, to należy je obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.