Ciasto brzoskwiniowe

Składniki na biszkopt

  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka oleju

Wykonanie

Według podanego przepisu upiec jeden biszkopt jasny, drugi z dodatkiem kisielu wiśniowego (część mąki zastąpić kisielem),trzeci biszkopt z dodatkiem 2 łyżek kakao (zmniejszyć ilość mąki do 3 łyżek).
Białka ubić z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku. Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia (w 3 biszkopcie razem z kakao), olej i całość delikatnie zamieszać. Upiec na blaszce 24×42 cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut.

Biszkopt kakaowy po wystudzeniu pokroić w paski ok. 1,5 cm.

Masa galaretkowa

  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 3/4 szklanki wody

Wykonanie

Osączyć brzoskwinie. Do odsączonego soku dolać wodę, zagotować i rozpuścić galaretki. Odstawić do tężenia. Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać i prawie tężejącej galaretki.

Krem z nutellą

  • duży słoik nutelli (400g)
  • 1 duży wafel

Krem czekoladowy rozgrzać w kąpieli wodnej, dodać pokruszony wafel.

Krem budyniowy

  • !/2 litra mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 żółtka
  • 200 g masła
  • 1 cukier waniliowy

Wykonanie

Część mleka zagotować z cukrami, w pozostałej roztrzepać budynie, żółtka i wlać na gotujące się mleko.
Masło utrzeć na gładko, dodawać zimny budyń po jednej łyżce, ciągle mieszając.

Krem śmietanowy

  • 1/2 litra śmietanki tortowej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody

Wykonanie

Dobrze schodzoną śmietanę ubić z cukrem. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, zimną dodać do ubitej śmietany.

Łączenie ciasta

Biszkopt jasny – krem z nutellą – biszkopt różowy – krem budyniowy – paski biszkoptowe – w wolne miejsca między paskami wypełnić masą galaretkową – krem śmietanowy – posypać kakao prze sitko.

Uwaga!

Biszkopty nasączyć wodą przegotowaną lub kawą.

Dla wygodniejszego wypełniania masą galaretkową zalecam dokładnie obłożyć paskami wokół brzegów (każdy kawałek),wówczas galaretka nam nie wypłynie.

Można też krem budyniowy zastąpić kremem śmietanowym – ubijamy wówczas 1 litr śmietany i zwiększamy proporcje.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. Boże jakie to ma znaczenie siostry czy brata, ważne że jest dokładny opis i wszystkim smakuje, mnie również więc polecam

Możliwość komentowania jest wyłączona.