Chałka wielkanocna

Składniki na blaszkę 30×40 cm:

  • 100g masła
  • szczypta szafranu (opcjonalnie)
  • 450g mąki
  • 1 opakowanie suszonych drożdży
  • 60g cukru
  • ok. 100 ml mleka
  • 2 jaja

ponadto: papier do wyłożenia blaszki, 2 łyżki mleka, mąka do posypywania i oprószenia ciasta, 1 białko, migdały i sezam do posypania

Przygotowanie:

Masło stopić, dodać szafran. Przesiać mąkę i wymieszać z drożdżami. Do stopionego masła dodać cukier, całe jajka, mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Masę dodać do mąki i wyrobić. Z ciasta uformować kulę, oprószyć mąka i zawinąć w folię. Pozostawić na całą noc w chłodnym miejscu do powolnego rośnięcia.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ciasto podzielić na 3 równe części, z każdej wytoczyć wałeczek o średnicy ok. 2 cm. Wałeczki luźno zapleść w warkocz i uformować wieniec lub pozostawić w prostej formie. Nakryć ciasto ściereczką i pozostawić na 20 min. do dalszego rośnięcia.

Temperaturę nastawić na 200 st. Ciasto posmarować rozmąconym z mlekiem białkiem. Posypać sezamem lub płatkami migdałowymi. Piec ok. 35 min. Podawać po ostudzeniu.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.