Babka migdałowa

składniki:

• 1,5 tabliczki białej czekolady

• 3 jajka

• 80g masła

• 100g mielonych migdałów

• 5 łyżek cukru

• cukier waniliowy

• 75g mąki

• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• łyżeczka startej skórki z pomarańczy

• polewa z białej czekolady :

  • tabliczka białej czekolady
  • 50 ml śmietanki kremówki
  • łyżka soku z pomarańczy

Przygotowanie:

Rozpuść na parze (w miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą) czekoladę z masłem. Dodaj żółtka, cukier i cukier waniliowy do masy czekoladowej i energicznie wymieszaj, aż powstanie jednolity krem. Dopiero teraz zdejmij miskę z zawartością z pary wodnej. Dodaj migdały, mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i skórkę pomarańczową. Z białek ubij pianę, którą następnie wmieszaj do ciasta. Całość przelej do wysmarowanej masłem i opruszonej lekko mąką formy do pieczenia bab. Piecz ok. 45 min. w temp. 150-160 st. (do suchego patyczka). Po wyjęciu z formy, ostudź i polew polewą z białej czekolady. Zrobisz ją rozpuszczając na parze wodnej białą czekoladę, śmietankę i sok z pomarańczy, a następnie zostawiając na 2-3 godziny do stężenia. Gdy jeszcze konsystencja polewy będzie leista, polej nią babkę i udekoruj słupkami migdałowymi.

Smacznego!