Babka migdałowa

składniki:

  • 1,5 tabliczki białej czekolady
  • 3 jajka
  • 80g masła
  • 100g mielonych migdałów
  • 5 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • 75g mąki
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • polewa z białej czekolady:
    • tabliczka białej czekolady
    • 50 ml śmietanki kremówki
    • łyżka soku z pomarańczy

Przygotowanie:

Rozpuść na parze (w miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą) czekoladę z masłem. Dodaj żółtka, cukier i cukier waniliowy do masy czekoladowej i energicznie wymieszaj, aż powstanie jednolity krem. Dopiero teraz zdejmij miskę z zawartością z pary wodnej. Dodaj migdały, mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i skórkę pomarańczową. Z białek ubij pianę, którą następnie wmieszaj do ciasta. Całość przelej do wysmarowanej masłem i opruszonej lekko mąką formy do pieczenia bab. Piecz ok. 45 min. w temp. 150-160 st. (do suchego patyczka). Po wyjęciu z formy, ostudź i polew polewą z białej czekolady. Zrobisz ją rozpuszczając na parze wodnej białą czekoladę, śmietankę i sok z pomarańczy, a następnie zostawiając na 2-3 godziny do stężenia. Gdy jeszcze konsystencja polewy będzie leista, polej nią babkę i udekoruj słupkami migdałowymi.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.