Babka migdałowo-cytrynowa

Składniki

• 1 cytryna
• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 20 dag mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki masła
• szczypta soli do piany

Lukier

• 1/2 cytryny
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie

Cytrynę dobrze umyć, naciąć w kilku miejscach, zalać wodą i gotować około 15-20 minut. Ostudzić, usunąć pestki, zmiksować.
Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać migdały z proszkiem do pieczenia, mus cytrynowy i białka ubite na sztywno. Całość zamieszać. Piec w formie 22-24 cm około 50 minut w temp. 175 stopni.

Sporządzić lukier z cukru i soku cytrynowego, polać babkę.