Tort z musem truskawkowym

Biszkopt:

3 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

500 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
5-6 łyżeczek żelatyny
0,5 l truskawek

Dodatki

2 galaretki truskawkowe
truskawki ok. 0,8 kg

Wykonanie

Galaretkę gotujemy wg przepisu, dając nieco mniej wody. Odstawiamy do lekkiego stężenia.
Ubić białka z cukrem, dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać, dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i lekko zamieszać. Ciasto przełożyć na wysmarowaną tortownicę (śred. 30 cm) i upiec. Temperatura pieczenia 180 stopni, czas - 20 minut. Po upieczeniu przestudzić.
Truskawki przeznaczone na mus miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie - w 1/4 szklanki.
Schłodzoną śmietanę ubijamy powoli z cukrem pudrem. Przestudzoną żelatynę mieszamy z musem i dodajemy do śmietany nie przerywając ubijania. Biszkopt lekko ponczujemy przegotowaną zimną wodą i zalewamy śmietaną. Odstawiamy do lodówki na około 20 minut. Na śmietanie układamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Całość odstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Komentarze z archiwum (14)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

Gosia (Gość)19 czerwca 2009

Proszę o podpowiedz jak zrobić górną warstwę galaretki tak żeby nie spływała na dół pod ciasto. Ciasto wyszło bardzo dorbe, tylko ta galaretka na dole Dziękuję

magda (Gość)19 czerwca 2009

Gosiu musialas wylac galaretke za wczesnie.Galarekta musi byc juz sztywniejaca, inaczej wleje siew ciasto

mała_miss (Gość)19 czerwca 2009

ciasto zrobiłam wczoraj wieczorem i dziś na śniadanie była degustacja wyszło wspaniałe, choć na początku bałam się, że krem nie stężeje, bo po wlaniu żelatyny śmietana zrobiła się rzadka. Wyszło jednak znakomicie. A galaretkę rozlewa się na ciasto w postaci sztywnej, ale tak, aby równomiernie rozłożyła się na torcie i do końca zesztywniała już na truskawkach, w lodówce Polecam każdemu i smacznego!

szmakosz (Gość)19 czerwca 2009

ciasto było super tylko galaretka sie wylewała

Anita (Gość)19 czerwca 2009

Ciasto rewelacja Troszke zmodyfikowalam przepis robiac biszkopt z 6 jajek, ktory pozniej przepolowilam. Srodek wypelnilam musem truskawkowym, ktory byl po prostu boski. Wykonczenie zmalpowalam od autorki Jedna mala uwaga: pol litra smietany i pol litra truskawek daje dosc duza ilosc musu. Reszte, ktora mi zostala, nalozylam do malych szklaneczek i wlozylam na kilka minut do zamrazarki. Jak juz zastygla warstwa musu, nalozylam na nia druga warstwe zmiksowanych truskawek. Pychotka Po raz drugi dziekuje za przepis

halina5219 czerwca 2009

Pyszny torcik, uwielbiam z truskawkami.

olinek419 czerwca 2009

Pychotka!!!

Karla (Gość)19 czerwca 2009

Właśnie zrobiłam torcik i boję się wrócić do lodówki, by zajrzeć czy przypadkiem galaretka nie wbiła się pod ciasto

Gosia (Gość)19 czerwca 2009

polecam wersję nieco zmodyfikowaną- biszkopt przekrojony na pół, przełożony musem a u góry warstwa zwykłego budyniu waniliowego i galaretki.

Ana05019 czerwca 2009

pyszne !

Ania (Gość)19 czerwca 2009

A ja mam takie głupie pytanie i z góry przepraszam ;P Aktualnie nie posiadam miksera a ciasto mnie korci Biszkopt to nie problem ale zastanawiam się czy ten mus truskawkowy da radę zrobić posługując się tylko blenderem do rozdrobnienia truskawek i trzepaczką ręczną do ubicia śmietany z cukrem?

Kasia (Gość)19 czerwca 2009

tak sobie myślę jakby to smakowało jakby biszkopt przełożyć masą czekoladową, później tym boskim musem truskawkowym a na górny biszkopt nałożyć masę waniliową i udekorować tymi kolorowymi masami wg uznania. Co myślicie?

Alicja Stawarz19 czerwca 2009

Odp. do Ani - jeśli masz blender to na pewno rozdrobnisz nim truskawki. Jeśli chodzi o ubijanie śmietany, to kiedyś przecież nie było mikserów i wszystko ubijało się trzepaczką. Powodzenia!

Eurobooking19 czerwca 2009

Mój ulubiony. Szczególnie dobrze smakuje w upalne dni

Przy wspólnym stole

Gosia (Gość)19 czerwca 2009
Proszę o podpowiedz jak zrobić górną warstwę galaretki tak żeby nie spływała na dół pod ciasto. Ciasto wyszło bardzo dorbe, tylko ta galaretka na dole Dziękuję
magda (Gość)19 czerwca 2009
Gosiu musialas wylac galaretke za wczesnie.Galarekta musi byc juz sztywniejaca, inaczej wleje siew ciasto
mała_miss (Gość)19 czerwca 2009
ciasto zrobiłam wczoraj wieczorem i dziś na śniadanie była degustacja wyszło wspaniałe, choć na początku bałam się, że krem nie stężeje, bo po wlaniu żelatyny śmietana zrobiła się rzadka. Wyszło jednak znakomicie. A galaretkę rozlewa się na ciasto w postaci sztywnej, ale tak, aby równomiernie rozłożyła się na torcie i do końca zesztywniała już na truskawkach, w lodówce Polecam każdemu i smacznego!
szmakosz (Gość)19 czerwca 2009
ciasto było super tylko galaretka sie wylewała
Anita (Gość)19 czerwca 2009
Ciasto rewelacja Troszke zmodyfikowalam przepis robiac biszkopt z 6 jajek, ktory pozniej przepolowilam. Srodek wypelnilam musem truskawkowym, ktory byl po prostu boski. Wykonczenie zmalpowalam od autorki Jedna mala uwaga: pol litra smietany i pol litra truskawek daje dosc duza ilosc musu. Reszte, ktora mi zostala, nalozylam do malych szklaneczek i wlozylam na kilka minut do zamrazarki. Jak juz zastygla warstwa musu, nalozylam na nia druga warstwe zmiksowanych truskawek. Pychotka Po raz drugi dziekuje za przepis
halina5219 czerwca 2009
Pyszny torcik, uwielbiam z truskawkami.
olinek419 czerwca 2009
Pychotka!!!
Karla (Gość)19 czerwca 2009
Właśnie zrobiłam torcik i boję się wrócić do lodówki, by zajrzeć czy przypadkiem galaretka nie wbiła się pod ciasto
Gosia (Gość)19 czerwca 2009
polecam wersję nieco zmodyfikowaną- biszkopt przekrojony na pół, przełożony musem a u góry warstwa zwykłego budyniu waniliowego i galaretki.
Ana05019 czerwca 2009
pyszne !
Ania (Gość)19 czerwca 2009
A ja mam takie głupie pytanie i z góry przepraszam ;P Aktualnie nie posiadam miksera a ciasto mnie korci Biszkopt to nie problem ale zastanawiam się czy ten mus truskawkowy da radę zrobić posługując się tylko blenderem do rozdrobnienia truskawek i trzepaczką ręczną do ubicia śmietany z cukrem?
Kasia (Gość)19 czerwca 2009
tak sobie myślę jakby to smakowało jakby biszkopt przełożyć masą czekoladową, później tym boskim musem truskawkowym a na górny biszkopt nałożyć masę waniliową i udekorować tymi kolorowymi masami wg uznania. Co myślicie?
Alicja Stawarz19 czerwca 2009
Odp. do Ani - jeśli masz blender to na pewno rozdrobnisz nim truskawki. Jeśli chodzi o ubijanie śmietany, to kiedyś przecież nie było mikserów i wszystko ubijało się trzepaczką. Powodzenia!
Eurobooking19 czerwca 2009
Mój ulubiony. Szczególnie dobrze smakuje w upalne dni

Wykonanie

Smaki i składniki

Komentarze z archiwum (14)

Może też posmakuje?

Tort z truskawkami