Składnik:
biszkopt:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 kopiaste łyżki mąki pszennej
- 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa:
- 1 kostka masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 cytryna
- 2 żółte galaretki
- 1 puszka ananasów
- 1 pomarańcza
- 10 dag migdałów
do dekoracji: bita śmietana (kremówka min. 30%), polewa czekoladowa, owoce, wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Biszkopt: Ubić białka, a następnie (dalej ubijając, ale już na małych obrotach) dodawać do nich po jednym żółtku na zmianę z cukrem pudrem. Na koniec dodać obydwie mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 26 cm i piec 30 min. w temp. 180 st. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na dwa placki.
Masa: Masło utrzeć z cukrem pudrem (na biały krem), następnie dodawać do niego po jednym żółtku i dalej ucierać. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody. Gdy zacznie tężeć dodawać ją stopniowo do masy maślano-żółtkowej. W syropie ananasowym rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny i dodać go do masy. Następnie dodać też sok z cytryny, pokrojone ananasy, migdały (bez skórki, posiekane), pokrojoną w kostkę pomarańczę (bez białej skóry). Wszystkie składniki razem wymieszać.
Układanie: Na dno tortownicy lub patery wyłożyć jedną część biszkoptu (można nasączyć go sokiem z ananasów), wyłożyć masę i przykryć drugą częścią biszkoptu. Całość posmarować bitą śmietaną i udekorować według uznania. Moja propozycja - koszyczek z kwiatami, wykonanymi z owoców (wspaniale pasuje do tortu urodzinowego).
Smacznego!
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (15)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.