Tort ananasowy Ani

Składnik:

biszkopt:

  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 kopiaste łyżki mąki pszennej
  • 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 1 cytryna
  • 2 żółte galaretki
  • 1 puszka ananasów
  • 1 pomarańcza
  • 10 dag migdałów

do dekoracji: bita śmietana (kremówka min. 30%), polewa czekoladowa, owoce, wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Biszkopt: Ubić białka, a następnie (dalej ubijając, ale już na małych obrotach) dodawać do nich po jednym żółtku na zmianę z cukrem pudrem. Na koniec dodać obydwie mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 26 cm i piec 30 min. w temp. 180 st. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na dwa placki.

Masa: Masło utrzeć z cukrem pudrem (na biały krem), następnie dodawać do niego po jednym żółtku i dalej ucierać. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody. Gdy zacznie tężeć dodawać ją stopniowo do masy maślano-żółtkowej. W syropie ananasowym rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny i dodać go do masy. Następnie dodać też sok z cytryny, pokrojone ananasy, migdały (bez skórki, posiekane), pokrojoną w kostkę pomarańczę (bez białej skóry). Wszystkie składniki razem wymieszać.

Układanie: Na dno tortownicy lub patery wyłożyć jedną część biszkoptu (można nasączyć go sokiem z ananasów), wyłożyć masę i przykryć drugą częścią biszkoptu. Całość posmarować bitą śmietaną i udekorować według uznania. Moja propozycja – koszyczek z kwiatami, wykonanymi z owoców (wspaniale pasuje do tortu urodzinowego).

Smacznego!

Autor: Alicja Stawarz

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

15 komentarzy

  2. REWELACJA! Tort smakuje nieziemsko, robiłam na urodziny męża, cała rodzina była zachwycona. Udekorowałam wzorując się na oryginale, wszyscy pytali skąd taki pomysł i chwalili :) Dzięki!

  6. PIęknie udekorowany tort. Faktycznie opis trochę chaotyczny, ale warto się pomęczyć i zrobić ten tort. Biszkopt robiłam z innego przepisu a do masy ( soku z ananasa i cytryny) dałam dla pewności 4 łyżeczki żelatyny. Tort wygłądał i smakował fantastycznie.

  7. Tort jest wspaniały tylko przepis na biszkopt jest trochę chybiony musiałem upiec drugi bo z podanego przepisu wyszedł placek którego nawet nie dało się podzielić ale co do kremu rewelacja fajnie się wykłada na ciasto a co do tego bardzo smaczny osobiście polecam ze sprawdzonym przepisem na biszkopt :) reszta jak należy

  11. Czy mozesz napisac ile tej kremowiki i jak ja przygotowac tzn,z cukrem pudrem ubic czy bez?

  12. dzis go zrobiłam wyszedł mi ale faktycznie z przepisu swojego na biszkopt bo ten z malej ilosci jajek to pewnie by cienki wyszedl i wolalam nie ryzykowac :) ale masa super wyszla :)

Możliwość komentowania została wyłączona.