Sałatka świąteczna z fasolki i pomidorków

Składniki dla 2 osób:

  • 10 pomidorków koktajlowych
  • puszka czerwonej fasoli
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 łyżki czerwonego octu balsamicznego
  • oliwa z oliwek
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę obrać, pokroić w piórka i zalać octem balsamicznym. Odstawić na min. 15 min., a najdłużej na godzinę do maceracji. Fasolę odsączyć na sitku z mazi, przepłukać zimną wodą, wsypać do salaterki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, dodać do fasolki. Dodać też cebulkę, bez octu. Wymieszać, polać oliwą z oliwek i posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! 🙂

Przepis pochodzi z książki Nigella świątecznie.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.