Ryba z pieczarkami w cieście francuskim

Składniki

• 2 płaty dorsza
• 40 dag pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 płaty ciasta francuskiego
• sól, pieprz
• jajko do posmarowania
• 1 łyżka masła klarowanego

Wykonanie

Cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojone pieczarki - usmażyć, dodać soli i pieprzu do smaku. Dorsza rozmrozić, posolić, posypać estragonem i pieprzem. Rozłożyć płaty ciasta francuskiego, ułożyć rybę, nałożyć na nią pieczarki. Boki ciasta naciąć i układać na przemian tworząc warkocz. Każda ryba w osobnym płacie ciasta. Rozbić jajko, roztrzepać widelcem, posmarować złożonego ciasto francuskie. Rybę umieścić na blaszce lub w długim naczyniu żaroodpornym (wcześniej posmarować tłuszczem). Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 30 minut (piekarnik wcześniej nagrzać). Podawać z dowolną surówką.