Składniki
- 1 kg mąki
- 6 jaj
- 100 g masła
- 2 łyżki cukru
- 1 szklanka mleka
- 50 g drożdży
- ok. 5 jabłek
- cynamon
Wykonanie
- Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże.
- Masło roztopić.
- Jajka ubić z cukrem na sztywno. Dodać roztopione masło i mleko z drożdżami, stopniowo dosypywać mąkę. Ciasto najlepiej wyrabiać rękoma. Jeżeli jest za rzadkie dosypywać po trochu mąki i wyrabiać. Nie powinno być rzadkie, ani też na gęste. Odstawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości.
- W tym czasie obieramy jabłka i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Można skropić niewielką ilością soku z cytryny aby nie ściemniały.
- Na stolicę posypaną lekko mąką wykładamy ciasto i chwilę zagniatamy. Dzielimy na mniejsze kawałki i rozwałkowujemy. Kroimy duże kwadraty, dzielimy je na trójkąty. Na każdy trójkąt nakładamy trochę tartych jabłek, posypujemy cynamonem i zwijamy rogala. Układamy na posmarowanej blaszce i odstawiamy na około 10 minut do podrośnięcia. Rozgrzewamy piekarnik, pieczemy około 30 minut w temperaturze 175 stopni. Lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem.
