przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Placek królewski

Ciasto bardzo oryginalne, ciekawe połączenie smaku pomarańczy i jabłek.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (24)
Zdjęcie do przepisu: Placek królewski

Upiec biszkopt z 4 jaj:

  • 4 jajka
  • 10 dag cukru
  • 5 łyżek maki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem, dodawać po 1 żółtku, ciągle ubijając. Dodać mąkę z proszkiem, lekko zamieszać. Upiec ciasto w temperaturze 175 stopni, około 25 minut.

Ciasto I

  • 25 dag orzechów mielonych
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki,
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    -łyżka bułki tartej

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka roztrzepane widelcem, dodać proszek do pieczenia, orzechy, mąkę, bułkę tartą. Upiec placek.

Ciasto II

  • 25 dag maku
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 15 łyżeczki proszku do pieczenia

Mak sparzyć, zmielić, ubić białka, dodać 4 żółtka, proszek, bułkę tartą. Wymieszać i upiec placek.

Masa I

6 jabłek obranych i pokrojonych w kostkę oraz 3 pomarańcze (ze skórą), pokrojone również w kostkę, usmażyć razem, na końcu dodać 2 łyżki cukru. Przekręcić przez maszynkę, dodać 20 dag orzechów mielonych, przesmażyć.

Kostkę masła utrzeć z 3 łyżkami cukru pudru i wanilią, dodawać porcjami do jabłek.

Masa II

2 kostki masła utrzeć z 3 łyżkami cukru pudru i wanilią, 3 żółtka rozmącić widelcem, zagotować z 3 łyżkami śmietany - ostudzić. Ostudzone żółtka ze śmietaną dodać do masy maślanej, wcisnąć sok z połowy cytryny oraz trochę spirytusu.

Składanie ciasta

Placek makowy - masa z jabłek i pomarańczy - biszkopt - masa II - placek orzechowy - polewa - przybranie migdałami.

Uwaga

Wielkość blaszki na wszystkie placki 24 x 42 cm.

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (24)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

  1. basia (Gość)
    Bardzo spodobal mi sie ten przepis i przymierzalam sie do pieczenia,kiedy zorientowalam sie,ze przepis na ciasto nie zawiera tluszczuNo i chwila zwatpienia,czy to tylko niedopatrzenie,czy tez tak ma byc.Z gory wszyscy zakladamy,ze ciasto musi zawierac troche tluszczu ,wiec w przepisie powinno byc zaznaczone,"ze to ciasto NIE ZAWIERA TLUSZCZU".Wowczas moge spokojnie wyproboac przepis,a w takim przypadku musze niestety zrezygnowac. SERDECZNIE POZDRAWIAM Cie Alicjo!
  2. Alicja Żywczak (Gość)
    W ciastach nie ma tłuszczu, bo to są biszkopty - a do biszkoptu nie dodaje się tłuszczu. Ale już w masach jest tłuszcz, więc do końca nie można stwierdzić, że ciasto nie zawiera tłuszczu.
  3. gość (Gość)
    Wszystko fajnie ale masa jabłkowa ma być ostudzona czy dodawać masło do ciepłej ?
  4. ;0 (Gość)
    Łaaddnnyy
  5. dorcia
    Chciałam się dowiedzieć jaka to ma być śmietana?Bardzo proszę o szybką odpowiedź!!
  6. Alicja Stawarz
    Odp. do "dorcia" - śmietana gęsta, kwaśna
  7. Alicja Stawarz
    Jabłka powinny być przestudzone.
  8. dorcia
    Bardzo dziękuje za odpowiedź,napewno go upieke
  9. Asia (Gość)
    upiekłam placek jest pyszny tylko nie wiem jaką polewę zrobić.
  10. Agnieszka (Gość)
    Witam piekłam już kilka ciast z Pani przepisów i wszystkie są wyśmienite,przymierzam się do któregoś "pomarańczowego" znalazłam w Pani przepisach trzy, które Pani poleci najbardziej? w tym wydaje mi się dużo kremu bo aż trzy kostki masła ? ale wygląda pysznie!! które Pani poleca placek królewski, ciasto tortowe pomarańczowe czy może ciasto pomarańczowo orzechowe ? pozdrawiam serdecznie!
  11. Alicja Stawarz
    Trudno jest tak poradzić, każdy ma inne upodobania smakowe. Jeśli chodzi o mnie, to bardzo lubię ciasta z orzechami, bakaliami, kokosem. Z tych o które pytasz Agnieszko, to może bym wybrała pomarańczowe z orzechami.
  12. Agnieszka (Gość)
    Dzięki ,na pewno upiekę i na pewno będzie pyszne!!!
  13. Agnieszka (Gość)
    A mam jeszcze jedno pytanko apropo tego przepisu,należy zmielić przez maszynkę pomarańcze i jabłka ,nie mam maszynki do mięsa a można to zrobić w thermomixie (zmieli na papkę lub grubiej w zależności od czasu mieszania) czy chodzi o to żeby oddzielić ewentualne skorki i paprochy ?
  14. Alicja Stawarz
    Nie oddzielamy skórek, wszystko ma być zmielone razem. Niestety trudno mi powiedzieć jak to będzie wyglądało przy użyciu thermomixa bo takiego nie mam. Może poprosisz sąsiadkę o pożyczenie maszynki do mielenia.
  15. Agnieszka (Gość)
    aż tak dobrze z sąsiadkami nie żyję a to ma być zmielone na papkę czy bardziej w kawałkach? a co z błonkami i pestkami? mam wielką ochotę upiec to ciacho ....... ale w każdej wersji z pomarańczą trzeba mielić jaka ma być konsystencja tych pomarańczy po zmieleniu ? ale jestem namolna co to ciacho na pewno smakuje genialnie!!!
  16. Alicja Stawarz
    Pestki oczywiście oddzielamy, nie mielimy ich. Proponuję ugotować jedną pomarańczę i zmiksować, skoro nie ma maszynki. Trudno jest mi określić jako to jest konsystencja - jest jak po zmieleniu w maszynce do mięsa. Można sobie chyba wyobrazić jak wygląda mięso po zmieleniu. Pomarańcza wygląda podobnie. Można też spróbować blenderem. Powodzenia! Do odważnych świat należy Na pewno się uda
  17. Aga (Gość)
    Ok. Piekę dam znać jak wyszło pozdrawiam serdecznie
  18. Aga (Gość)
    A jeszcze jedno pytanko bo czytam przepis, jeżeli chodzi o wanilię to świeżą laskę,cukier z wanilią czy cukier wanilinowy? Dzięki z góry za odpowiedz to już ostatnie pytanie z seri ciasto pomarańczowe
  19. Alicja Stawarz
    To zależy czym dysponujemy - oczywiście najlepsza będzie laska wanilii, ale można zastąpić ją cukrem z wanilią, zapachem waniliowym itp.
  20. Aga (Gość)
    pytanko na szybko bo piekę właśnie ten placek czy do ciasta orzechowego ma być kakao bo w przepisie nie ma a jak patrzę na zdjęcie to jest ciemny proszę o szybką odp
  21. Aga (Gość)
    a orzechy mocno zmielone czy grubsze kawałki ?
  22. Alicja Stawarz
    Orzechy zmielone. A ciasto jest ciemne gdyż orzechy to powodują.
  23. Aga (Gość)
    dzieki
  24. Aga (Gość)
    Witam placek upiekłam wszystko wyszło ok placek b.dobry

Jeszcze jeden pomysł

Może też posmakuje?

Wszystkie przepisy ↗

Alicja Stawarz

Tort orzechowy

Tort orzechowy należy do ciast wykwintnych i piecze się go na szczególne okazje np. święta, urodziny. Krem możemy zrobić czekoladowy, kawowy, zależy od upodobań.

↗