Mazurek makowo-biszkoptowy

Ciasto makowe

  • 25 dag maku
  • 15 dag cukru pudru
  • 5 jaj
  • 5 dag orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Mak sparzyć, zemleć na maszynce 3 razy. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodawać zmielony mak z proszkiem do pieczenia i pokrojone orzechy. Białka ubić na sztywno, dodać do ciasta i całość zamieszać. Wyłożyć blaszkę (24×42 cm) papierem do pieczenia, posmarować, wylać ciasto. Piec w temp. 175 stopni do zapieczenia, następnie wylać ciasto biszkoptowe i całość piec na złoty kolor.

Ciasto biszkoptowe

  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki tortowej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 10 dag margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić na sztywno, dodawać cukier i po jednym żółtku. Margarynę roztopić, dodać do ciasta, następnie mąkę z proszkiem. Wszystko lekko zamieszać. Wylać na zapieczone ciasto z makiem.
Po upieczeniu wyjąć placek za pomocą tacki lub tektury, zdjąć papier.

Masa orzechowa

  • 15 dag zmielonych orzechów
  • 25 dag masła
  • 20 dag cukru pudru
  • 3/4 szklanki mleka

Wykonanie

Orzechy zaparzyć gorącym mlekiem, odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć z cukrem na gładko, połączyć z orzechami. Można dodać kieliszek spirytusu.
Polać

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.