Kotleciki z wątróbki

Składniki

  • 0,5 kg wątróbki
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, majeranek
  • 1 szklanka mleka

Wątróbkę umyć i namoczyć w mleku przez około 0,5 -1 godziny. Następnie jeszcze raz umyć pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę. Cebulę również pokroić w drobną w kostkę. Wszystko przełożyć do miski, dodać mąkę, przyprawy i jajko – całość dokładnie wymieszać łyżką. Na patelni rozgrzać tłuszcz, kotleciki nakładać łyżką i smażyć z obu stron na rumiano.
W między czasie możemy przygotować surówkę. Pora kroimy na pół-krążki, jabłko trzemy na tarce- wyciskamy sok z 1/2 cytryny, łodygi selera kroimy w paski. Dodajemy śmietanę, szczyptę soli, pieprz i mieszamy.

Surówka

  • por
  • jabłko
  • 2 łodygi selera naciowego (niekoniecznie)
  • szczypta soli, pieprzu, cytryny
  • ok. 5 łyżek gęstej śmietany (można naturalny jogurt)

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. Zrobiłam te kotleciki, wszystkim bardzo smakowały. Zapisałam w swojej książce kucharskiej.

Możliwość komentowania jest wyłączona.