Knedle ze śliwkami

Składniki:

  • 1/kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • 300g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • śliwki
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki masła
  • łyżka cukru
  • śmietana 12-18% do podania

Przygotowanie:

Z ziemniaków rozgniecionych na pure, jajek, soli i mąki zagnieść ciasto. Śliwki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Usunąć pestki. Orzechy zrumienić na patelni, dodać cukier, chwile karmelizować, dodać masło. Zamieszać i zestawić z ognia. Ciasto zrolować w wałek. Odkrawać po kawałku i formować placek. Do każdego wkładać połówkę śliwki. Zlepić i uformować kulkę. Gotowe knedle gotować w osolonej wodzie ok. 4-5 min. Po ugotowaniu polać je śmietanką i posypać karmelizowanymi orzechami.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.