Karpatka

Składniki na ciasto

  • 1 szklanka wody
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 szklanka mąki
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Zagotować wodę z margaryną, dodać mąkę i parzyć około 2 minuty. Odstawić do przestudzenia. Następnie dodawać po jednym jajku i ucierać, na końcu dodać proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części, upiec dwa placki w temperaturze 200 stopni, około 20 minut – powinny być złocisto-rumiane.

Krem

  • 0,5 l mleka
  • 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 3-4 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 kostka masła (1/2 margaryny+1/2masła)

Wykonanie

Z mleka, cukru, żółtek i mąki ziemniaczanej ugotować budyń, ostudzić -(część mleka odlać do garnuszka i roztrzepać w nim mąkę ziemniaczaną i żółtka, wlać na drugą część gotującego się mleka z cukrem). Masło utrzeć na gładko, dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Przełożyć placki. Można posypać cukrem pudrem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. Szkoda, ze tak od dechy napisany przepis na krem do karpatki, bo jak te zoltka gotowac z maka ziemniaczana?

  2. Odp. do „Iwona” – Połowę mleka i cukier dać gotować, a w drugiej połowie roztrzepać żółtka i mąkę ziemniaczaną. Na gotujące się mleko wlać drugą połowę.

  3. Ja mam pytanko?Jak się robi to ciasto i się już upiecze to najpierw należy położyć jedną część dać krem i drugą część.Czy dobrze myślę ?? ?

Możliwość komentowania jest wyłączona.