Galaretka drobiowa

Składniki:

  • 600 – 700 g mięsa z kurczaka lub indyka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek korzenia selera
  • 1 mały por
  • 5 ziarenek pieprzu
  • sól, biały pieprz
  • 1 opakowanie żelatyny (na 2,5 litra płynu)

Przygotowanie:

Do ok. 3 litrów wody włożyć mięso i zagotować. Zebrać powstałe szumowiny i dodać pokrojone warzywa, pieprz ziarnisty i łyżeczkę soli. Gotować na małym ogniu ok. godzinę (rosół powinien lekko pyrkać, nie gotować się szybko, wówczas będzie klarowny). Doprawić solą, pieprzem do smaku. Następnie rosół odcedzić i wymieszać z żelatyną (żeby się rozpuściła można lekko podgotować, ale nie do wrzenia). Mięso i warzywa pokroić, wyłożyć nimi małe foremki, np. filiżanki. Zalać rosołem i odstawić w chłodne miejsce do przestudzenia. Gdy rosół wystygnie można wstawić foremki do lodówki. Podawać na zimno, przystrojone liściem sałaty, natki pietruszki lub kiełków.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.