przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Duszonka rycerska

Jest to bardzo proste danie, a zarazem bardzo smaczne. Dawniej danie to przygotowywało się za pomocą dwóch rycerskich tarcz. Podobno na Sardynii są restauracje, gdzie do dzisiaj się tak robi. W oryginalnym przepisie wykorzystuje się dziczyznę. Ale z powodzeniem można wykorzystać mięso wieprzowe, cielęcinę, czy też wołową pręgę. Ziemniaki oraz mięso są pyszne, soczyste i delikatne z lekkim posmakiem ziół.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (0)
Zdjęcie do przepisu: Duszonka rycerska

Składniki

  • 8-9 ziemniaków
  • około 0,8 kg mięsa
  • 2-3 cebule
  • sól, oregano, oliwa lub olej

Wykonanie

Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki. Cebulę również pokroić na ćwiartki. Mięso umyć, pokroić na dość dużą kostkę.
Dno naczynia żaroodpornego skropić olejem, poukładać warstwę ziemniaków, posolić, następnie nałożyć mięso i pokrojoną cebulę, posolić i posypać oregano. Na górę położyć warstwę ziemniaków, polać olejem, posolić i posypać oregano.
Oleju nie powinno być dużo - lekko skropić. Przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika i piec około 1,5 godziny. Podawać z sałatą lub dowolną surówką.

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (0)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

Do tego przepisu nie zachowały się zatwierdzone komentarze.