Zupa z batatów i marchewki

Składniki:

  • 3 duże bataty
  • 4 duże marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu drobiowego
  • 100 ml słodkiej śmietanki
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • olej

Przygotowanie:

Bataty i marchewki obieramy, kroimy w plasterki lub w kostkę. Cebule i czosnek obieramy i siekamy lub przeciskamy przez praskę. Na rozgrzanym w rondlu oleju smażymy 2-3 min. cebulę i czosnek. Dodajemy marchewkę i bataty. Zalewamy 1/2 szklanki wody, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy przez ok. 5 min. Następnie dolewamy bulion drobiowy i doprawiamy do smaku. Gotujemy ok. 15-20 min., aż warzywa będą miękkie. Miksujemy ją na krem i dodajemy śmietankę oraz zimne masło. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.