Zupa z batatów i marchewki

Składniki:

• 3 duże bataty
• 4 duże marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu drobiowego
• 100 ml słodkiej śmietanki
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• olej

Przygotowanie:

Bataty i marchewki obieramy, kroimy w plasterki lub w kostkę. Cebule i czosnek obieramy i siekamy lub przeciskamy przez praskę. Na rozgrzanym w rondlu oleju smażymy 2-3 min. cebulę i czosnek. Dodajemy marchewkę i bataty. Zalewamy 1/2 szklanki wody, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy przez ok. 5 min. Następnie dolewamy bulion drobiowy i doprawiamy do smaku. Gotujemy ok. 15-20 min., aż warzywa będą miękkie. Miksujemy ją na krem i dodajemy śmietankę oraz zimne masło. Podajemy na ciepło.

Smacznego!