Tort Cappucino

Składniki:

biszkopt:

  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 170 g cukru
  • 180 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka

krem:

  • 4 żółtka
  • 170 g drobnego cukru do wypieków
  • 500 g sera mascarpone
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 100 ml wody
  • 3 łyżki likieru amaretto
  • 300 ml śmietany kremówki

dodatki:

3 łyżki kakao, gorzka czekolada, czekoladowe groszki, marcepanowe cukierki, płatki migdałowe

Przygotowanie:

Stop masło, a następnie je ostudź do temp. pokojowej. Jajka ubij z cukrem. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę z proszkiem do jajek. Powoli dolewaj mleko i masło, mieszając. Przelej ciasto do formy 22 cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piecz w temp. 175 st. 45 min. Przestudź ciasto, wyjmij je z formy, a następnie podziel na trzy spody.

Przygotuj krem: Ubij żółtka z cukrem, dodać mascarpone i wymieszaj. Żelantynę rozpuść w gorącej wodzie, wystudź do temp. pokojowej. W rondlu zmieszaj kawę z wodą, dodaj żelatynę, podgrzej do rozpuszczenia. Odstaw i wlej likier. Ubij śmietanę i zmieszaj ją z masą mascarpone.

Nasącz pierwszy blat biszkoptu mieszanką kawy z likierem. Na wierzch rozsmaruj 1/3 kremu mascarpone. Nałóż na krem drugi blat biszkoptowy i powtórz czynności, także z ostatnim blatem (na wierzchu tortu powinna znajdować się masa z serka. Cały tort posyp kakao i udekoruj. Boki możesz poobkładać migdałami.
Wstaw do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego!

przepis ze strony www.kwestiasmaku.com

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

13 komentarzy

  1. Hej w piątek mam 25 urodziny, chciałabym zrobić tort cappucino, jednak mam wymagających gości,myślisz ze im posmakuje ??

  2. a czy biszkopt jest wystarczająco nasaczony ? i ta masa z serka na samym wierzchu to ten krem którym przekładamy ?

  3. u mnie biszkopt był wystarczająco nasączony, delikatny jak puch (ale to chyba sprawa indywidualna, niektórzy lubią suche ciasta…); na samym wierzchu jest ten sam krem, co w przełożeniu.

  4. Mam zamiar zrobić tort na urodziny synka i chciałam dopytać- żelatynę dodajemy do kawy i likieru?bo jak czytałam składniki myślałam, że daje się ją do masy

  5. Żelatynę dodajemy do kawy i lekko razem podgrzewamy, dopiero potem dodajemy likier. Kawa i likier to składniki masy/kremy, dlatego żelatyna znalazła się w składnikach na nią. Proszę trzymać się przepisu. Na pewno się uda :)

  6. Proszę o wyjaśnienie, czy do masy mascarpone i bitej śmietany dodajemy rozpuszczoną żelatynę w kawie?

  7. żelatynę rozpuszczamy w ok. 4 łyżkach gorącej wody, natomiast kawę zalewamy w pozostałą ilością (w składnikach jest podana ilość wody – 100 ml); następnie do rozpuszczonej kawy dodajemy rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę, razem mieszamy i podgrzewamy; dalej jak w przepisie

  8. boze widze ze nie jestem jedna to jesli tylko nasaczany ta kawa ciasto to po co ta zelatyna do tego.

Możliwość komentowania jest wyłączona.