Składniki:
- 1,5 kg szynki cielęcej
- płaska łyżeczka soli peklowanej
- 1/2 łyżeczki soli kuchennej
- 1 i 1/4 łyżeczki przyprawy do karkówki
- 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
- 2 pokruszone listki laurowe
- łyżka oleju
- 3-4 ząbki czosnku, przekrojone na 4 części
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
Przygotowanie:
Wszystkie przyprawy, oprócz pokrojonych ząbków czosnku i gałązek rozmarynu, wymieszać z olejem. Przygotowaną marynatą natrzeć mięso i odstawić na 4 dni w zimne miejsce. Kilka razy w trakcie tego marynowania obrócić. Przed pieczeniem mięso umyć pod wodą. Nakłuć w kilku miejscach i naszpikować kawałkami czosnku. Obłożyć szynkę gałązkami świeżego rozmarynu. Piec w rękawie do pieczenia, w temp. 180 st. ok. 1 godzinę.
Smacznego!
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (5)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.