Strucla krucho-drożdżowa z jabłkami

Składniki

  • 1 kg mąki
  • 6 jaj
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 50 g drożdży
  • ok. 2 kg jabłek
  • cynamon

Wykonanie

  • Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże.
  • Masło roztopić.
  • Jajka ubić z cukrem na sztywno. Dodać roztopione masło i mleko z drożdżami, stopniowo dosypywać mąkę. Ciasto najlepiej wyrabiać rękoma. Jeżeli jest za rzadkie dosypywać po trochu mąki i wyrabiać. Nie powinno być rzadkie, ani też na gęste. Odstawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości.
  • Jabłka obieramy i kroimy na talarki.
  • Ciasto wykładamy na posypaną męką stolnicę i chwilę wyrabiamy. Powinno być bardzo plastyczne. dzielmy na dwie połowy. Rozwałkowujemy jedną połowę, nakładamy jabłka, posypujemy cynamonem i zwijamy roladę. Przenosimy na posmarowaną blaszkę i zostawiamy na około 10-15 minut. Rozgrzewamy piekarnik pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 175 stopni. Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta. Lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.