Strucla krucho-drożdżowa z jabłkami

Składniki

• 1 kg mąki
• 6 jaj
• 100 g masła
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka mleka
• 50 g drożdży
• ok. 2 kg jabłek
• cynamon

Wykonanie

• Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże.
• Masło roztopić.
• Jajka ubić z cukrem na sztywno. Dodać roztopione masło i mleko z drożdżami, stopniowo dosypywać mąkę. Ciasto najlepiej wyrabiać rękoma. Jeżeli jest za rzadkie dosypywać po trochu mąki i wyrabiać. Nie powinno być rzadkie, ani też na gęste. Odstawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości.
• Jabłka obieramy i kroimy na talarki.
• Ciasto wykładamy na posypaną męką stolnicę i chwilę wyrabiamy. Powinno być bardzo plastyczne. dzielmy na dwie połowy. Rozwałkowujemy jedną połowę, nakładamy jabłka, posypujemy cynamonem i zwijamy roladę. Przenosimy na posmarowaną blaszkę i zostawiamy na około 10-15 minut. Rozgrzewamy piekarnik pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 175 stopni. Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta. Lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem.