Sernik z makiem

Ciasto ucierane

  • 3 jajka
  • 1 kostka masła lub margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 30 dag mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem, dodawać żółtka. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Pianę ubić na sztywno – całość delikatnie zamieszać. Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wielkość blaszki 24 x 42 cm.

Ciasto serowo – makowe

  • 1,5 kg sera zmielonego
  • 20 dag masła lub margaryny
  • 8 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 25 dag maku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 kg jabłek

Uwaga!

Sera może być nieco mniej – około 1,2 kg – 1,4 kg.

Wykonanie

Mak sparzyć mlekiem, odstawić do wystudzenia, zemleć 3 razy. Masło lub margarynę utrzeć z cukrami i żółtkami. Dodać ser, proszek do pieczenia i kaszę mannę. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z masą serową. Masę podzielić na dwie części. Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Do jednej części dodać mak i jabłka, wymieszać, a następnie wyłożyć na ciasto ucierane. Na to wyłożyć masę serową. Piec około 1 godziny w temperaturze 175 stopni. Po wystudzeniu placek wyłożyć z blaszki za pomocą dwóch tacek. Całość można posypać cukrem pudrem lub dowolnie udekorować.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. czy zamiast zwyklego maku moge dac gotowa mase makowa z puszki? jesli tak to ile musialabym jej dac? tyle co maku czyli 25dag?

Możliwość komentowania jest wyłączona.