Sernik kajmakowy

Składniki

  • 1 kg sera (można pomieszać mascarpone)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 5 jajek
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 1 puszka kajmaku
  • 2 łyżki amaretto
  • 2 łyżki kakao
  • kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki

Wykonanie

  • Do miski włożyć ser, mąkę ziemniaczaną, cukier puder, połączyć mikserem. Stopniowo dodawać po jednym jajku, miksować tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodać likier amaretto.
  • Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać mleko kokosowe, połączyć. Do drugiej masę kajmakową i również połączyć.
  • Przygotować tortownicę o wymiarach 23-24 cm średnicy. Pierwsza warstwa do połowa masy białej. Wstawić do piekarnika na ok. 15-16 minut na temperaturę 175 stopni. Kiedy masa się zetnie wykładamy połowę masy kajmakowej. Ponownie wstawiamy na 15-16 minut i zapiekamy. Teraz oprószamy przez sitko kakao i wykładamy drugą połowę masy białej. Pieczemy jak poprzednio. Na zapieczoną masę wykładamy łyżeczką dżem, a na wierzch masę kajmakową i pieczemy 15-16 minut.
  • Po upieczeniu zostawiamy sernik w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
  • Zimny sernik możemy oprószyć kakao.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.