przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Sernik brzoskwiniowo-kokosowy

Sernik tortowy z bardzo lekkim kremem z brzoskwiniami. Rozpływa się w ustach.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (15)
Zdjęcie do przepisu: Sernik brzoskwiniowo-kokosowy

Składniki

  • 1 kg sera mielonego
  • 7 jaj
  • 20 dag cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 cukier waniliowy
  • 20 dag masła
  • 6-7 dag rodzynek
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym dodając po 1 żółtku. Dodać z mielony ser, budyń, proszek do pieczenia i rodzynki. Ubić pianę i lekko zamieszać. Wyłożyć na blaszkę (24x42) z papierem i piec 30 minut, następnie wyłożyć pianę kokosową.

Piana kokosowa

  • 4 białka
  • 15 dag cukru
  • 15 dag kokosu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać kokos z mąką i proszkiem do pieczenia. Wyłożyć pianę na podpieczony sernik i piec jeszcze około 15-20 minut. Zimny sernik wyłożyć z blaszki.

Ciasto orzechowe

  • 4 jajka
  • 10 dag cukru
  • 15 dag orzechów mielonych
  • 1 łyżka mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Dodać mąkę z proszkiem i orzechy. Upiec na blaszce z papierem około 20 minut. Po upieczeniu wyłożyć, papier zdjąć.

Krem

  • 3 szklanki mleka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 kostka palmy lub masła
  • 4 żółtka (z piany kokosowej)
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 puszka brzoskwiń

Wykonanie

Z mleka, budyniu, mąki, żółtek i cukru ugotować budyń. Odstawić do wystudzenia. Masło lub margarynę utrzeć, dodawać po łyżce zimny budyń. Na końcu dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie i lekko zamieszać.

Łączenie ciasta

Sernik z kokosem - 3/4 kremu - ciasto orzechowe
- reszta kremu - wierzch ozdobić tartą czekoladą lub posypać kakao prze sitko.

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (15)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

  1. marlena (Gość)
    super porady
  2. majka (Gość)
    dodam jeszcze ze mozna dodać do piany maku suchego około szklanki ,ciasto pycha..
  3. placuszek (Gość)
    Czy można sernik upiec bez piany z białek,poniewaz chciałabym pianę użyc do kokosu?
  4. Alicja Żywczak (Gość)
    Nie ma takiej potrzeby by piec sernik bez piany. Do ciasta kokosowego używamy białka, a żółtka dajemy do kremu. A sernik bez piany będzie bardzo zbity.
  5. zoja (Gość)
    sernik nastepnego dnia podczas usuwania nasiąkniętego papieru rozleciał się.Nie ma potrzeby wykańczać go .Zawsze będę piekła ze spodem,nie będzie tego problemu.
  6. KamilManU
    musi być dobre, z chęcią spróbuje zrobić
  7. Anna (Gość)
    Witam upiekłam ten sernik i jest przepyszny polecam wszystkim
  8. kasia (Gość)
    pani Alicjo jak później trzeba usunąc ten papier żeby ten serniczek się nie rozpadł?proszę o odpowiedź
  9. Alicja Stawarz
    Odp. do "Kasia" - sernik wyjąć za pomocą dwóch tacek, można też wykorzystać np. pudełko i wyciąć z niego tacki tekturowe. Sernik oczywiście musi być już zimny.
  10. kasia (Gość)
    dziękuję bardzo za odpowiedź
  11. jolanta (Gość)
    Czy do masy dodając 3 szklanki mleka nie będzie budyń za rzadki? Z reguły daje się 2 szklanki.
  12. Alicja Stawarz
    Odp. Do Jolanty - Dodaje się również 2 łyżki mąki ziemniaczanej, Nie ma więc obawy, że będzie za rzadkie.
  13. Ola (Gość)
    Ciasto pyszne, ale krem był rzadki, a na drugi dzień wypływał z ciasta. Może dodałam zbyt płaskie łyżki mąki ziemniaczanej. Na pewno zrobię ciasto jeszcze raz, ale teraz będę już mądrzejsza jeśli chodzi o krem
  14. Kasia (Gość)
    ja robię krem na 3 szklanki mleka biorąc zawsze po 3 łyżki mąki pszennej i ziemniaczenej, udany jest zawsze
  15. Gavel
    ciasto jest pyszne.