Schabowe rolady

Składniki

• 4 kotlety schabowe
• ok. 30 dag pieczarek
• cebula
• 2 łyżki masła
• bułka tarta
• olej
• jajko
• sól, pieprz

Wykonanie

Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć w ręczniku papierowy. Rozbić tłuczkiem na cienie plastry. Lekko posolić i popieprzyć. Cebulę zeszklić na maśle, dodać umyte i pokrojone w kostkę pieczarki i udusić. Pod koniec doprawić do smaku sola i pieprzem. Gotowe pieczarki ułożyć na każdym kotlecie, zwijać na roladki. Każdą panierować w mące, jajku i bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju.