Sałatka z buraków czerwonych i ogórków

Składniki

• 5-6 dużych buraków
• 4 ogórki kiszone
• 2 jabłka
• 1 cebula
• 1 puszka czerwonej fasoli (niekoniecznie)
• pęczek szczypiorku
• 4-5 łyżeczek chrzanu
• 3-4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• sól, pieprz

Wykonanie

Buraki ugotować, przestudzone zetrzeć na grubej tarce. Ogórki drobno pokroić (można zetrzeć). Cebulę i szczypiorek drobno posiekać. Fasolę odcedzić. Wszystkie składniki połączyć, dodać chrzan i śmietanę. Gotową sałatkę posypać szczypiorkiem.