Marynowana cukinia z papryką

Składniki

• 1 kg cukinii
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 8 ziaren pieprzu
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 gałązki kopru
• czubata łyżeczka gorczycy

Zalewa

• 6 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżeczki soli

Wykonanie

Jeżeli cukinia jest młoda nie musimy obierać skórki. Cukinię pokroić na mniejsze kawałki. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić. Cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki na zalewę zagotować.
Do wyparzonych słoików włożyć przyprawy, układać warzywa i zalać zalewą. Pasteryzować 10 minut.