Marynowana cukinia z papryką

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 8 ziaren pieprzu
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 4 gałązki kopru
  • czubata łyżeczka gorczycy

Zalewa

  • 6 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżeczki soli

Wykonanie

Jeżeli cukinia jest młoda nie musimy obierać skórki. Cukinię pokroić na mniejsze kawałki. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić. Cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki na zalewę zagotować.
Do wyparzonych słoików włożyć przyprawy, układać warzywa i zalać zalewą. Pasteryzować 10 minut.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.