Kotleciki z kapusty włoskiej

Składniki

• ok. 750g kapusty włoskiej (można białą)
• 500g pieczarek
• duża cebula
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 2 jajka
• masło do smażenia pieczarek
• sól, pieprz,garść natki pietruszki
• olej
• bułka tarta

Wykonanie

• Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o grubych otworach. Cebulę pokroić, zeszklić na maśle, dodać pieczarki i usmażyć.
• Zagotować wodę, posolić ugotować kapustę. Ostudzić, zmiksować.
• Kapustę połączyć z usmażonymi pieczarkami, dodać kaszę mannę, jajka, doprawić do smaku. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodać nieco bułki tartej.
• Formować kotleciki, smażyć na oleju.