Karczek w kiszonej kapuście

Składniki

  • 1.5 kg karczku
  • 1 kg kiszonek kapusty
  • puszka ananasa
  • sól, pieprz

Marynata: 2 łyżki sosu sojowego, 1-2 łyżki sosu worcester, 2-3 ząbki czosnku, olej, zioła prowansalskie, rozmaryn.

Wykonanie

Połączyć wszystkie składniki marynaty. Mięso umyć pod bieżącą wodą, zalać marynatą i zostawić najlepiej na całą noc w lodówce. Na następny dzień włożyć mięso, razem z marynatą do rondla z przykrywką, wstawić do piekarnika i piec około 45 minut. Po tym czasie dołożyć kiszoną kapustę, pokrojonego w dużą kostkę ananasa i sok z ananasa. Mięso ponownie wstawić do piekarnika, piec kolejne 45 minut. Po upieczeniu odstawić na godzinę, by smaki dobrze się połączyły. Karczek pokroić w grube plastry, podawać razem z kapustą.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.