Gęś – pieczona pierś

Składniki

  • pierś gęsi
  • 1 jabłko typu szara reneta
  • kilka suszonych śliwek
  • majeranek, tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn, sól

Wykonanie

Mięso umyć, posolić z obu stron, następnie natrzeć ziołami po stronie mięsa. Odstawić na kilka godzin do lodówki (całą noc). Rozgrzać patelnię i obsmażyć gęś od strony skóry. Wytopi się sporo tłuszczu. Jest on bardzo cenny, można użyć go go innych potraw. Następnie przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego, skórką do góry, dołożyć pokrojone jabłko i śliwki, i piec najpierw na 200 stopni, około 20 minut. Później zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec w zależności od wielkości mięsa – na 1 kg, 1 godzina. Kiedy mięso jest miękkie wyjąć z pieca,odstawić na 15 minut, później pokroić na plastry. Ja podałam z kaszą jaglaną, myślę, że właśnie kasza świetnie pasuje do gęsiny.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. Ciekawy pomysł z obsmażaniem gęsi, jeszcze takiej nie jadłam- pewnie pyszna. Co do ziół to wg. mnie najlepiej użyć tylko soli i pieprzu, ponieważ inne zioła zabijają właściwy smak gęsiny.

Możliwość komentowania jest wyłączona.