Flaczki

Składniki

  • ok. 700g mięsa wołowego rosołowego
  • ok. 1,5 flaków
  • 2 marchewki
  • seler
  • por
  • pietruszka korzeń
  • sól, pieprz, majeranek, papryka w proszku
  • 2 łyżki smalcu lub masła klarowanego
  • 2-3 mąki
  • natka pietruszki

Wykonanie

  • Teraz w sklepach dostępne są flaki już czyste, wiec nie ma z nimi tyle pracy i czyszczenia co kiedyś. Jednak musimy je dokładnie obejrzeć i umyć kilka razy pod bieżącą wodą. Flaki wkładamy do zimnej wody i zagotowujemy. Następnie zlewamy wodę i całą czynność powtarzamy jeszcze raz. Teraz do garnka z zimną wodą wkładamy umyte mięso rosołowe, flaki i wszystkie warzywa. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości flaków. Widelec powinien w nie lekko wejść.

  • Wyjmujemy flaki z rosołu, studzimy, a następnie kroimy na wąskie paseczki. Wyjmujemy również pora. Pokrojone wrzucamy z powrotem do rosołu.

  • Teraz przygotowujemy zasmażkę – na smalcu lub klarowanym maśle rozprowadzamy mąkę, zalewamy zimną wodą i dokładnie mieszamy, tak by nie zrobiły się grudki. Wlewamy do zupy. Całość doprawiamy przyprawami.

  • Wszystkie warzywa, oprócz pora siekamy widelcem i ponownie wkładamy do zupy. Podajemy posypane natką pietruszki.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

4 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.