Zupa z kury z fasolką szparagową

Składniki

• 1 kura (około 2 kg)
• 3 cebule (średniej wielkości)
• czubata łyżka tłuszczu
• 2 łyżki czerwonej słodkiej papryki
• 4 ziemniaki, 2 zielone papryki, 2 pomidory
• 30 dag fasolki szparagowej
• 2 ząbki czosnku, 200 ml śmietany
• łyżka mąki, sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Kure oczyścić, pokroić na kawałki. Drobno pokrojoną cebulę usmażyć na tłuszczu, aż zrobi się szklista. Dodać czerwoną paprykę, szybko wymieszać i natychmiast dolać szklankę wody. Włożyć kawałki kury, wymieszać, posolić i dusić na niewielkim ogniu pod przykryciem. Kiedy woda wyparuje, dodać i zgnieciony czosnek i pieprz, dokładnie wymieszać, a następnie dolać tyle wody, ile potrzeba, żeby przykryła mięso. Dusić dalej do miękkości. Kiedy mięso |es1 już prawie miękkie, włożyć pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, pociętą n,i kawałki fasolkę szparagową, kawałki zielonej papryki, pokrojone pomidory; jeśli trzeba, całość uzupełnić wodą tak, aby wszystkie składniki przykryły się. i gotować do czasu, aż ziemniaki i fasola zupełnie zmiękną. Mąkę rozprowadzić śmietaną, rozcieńczyć nieco wywarem i dodać do garnka. Przyprawić solą i pieprzem do smaku, pogotować jeszcze przez kilka minut i podawać.